Glucose-Oxidase: (1) Glucose-Oxidase hellgelbe transparente Flüssigkeit zymzubereitung Sauerstoff schnelle Geschwindigkeit, gute thermische Stabilit?t, nicht im Laufe des ursprünglichen Produktionsprozess zu ?ndern, die Menge ist klein, einfach zu bedienen, pH 3,5-6.5-, Temperatur- eine Rolle im Bereich von 20-70 ℃, die optimale Temperatur von 30-40 ° C, die optimale pH 3,5-6.5 spielen. Die Rolle erzeugt keine Ph?nomene wie Sedimentation, Trübe, 2-8 ° C Bedingungen kann für mehr als ein Jahr gelagert werden. Es wird durch mikrobielle Fermentation und state-of-the-art Reinigungstechniken gereinigt grünen Bio-Lebensmittel Versicherungsagenten, ungiftig keine Nebenwirkungen erhalten. Gel?ster Sauerstoff, ohne Nahrungsmittel gespielt Erhaltung, Farbe, Anti-Br?unung, Schutz von Vitamin C, zur Erweiterung der Rolle der Nahrung, Qualit?t. (2) eine aerobe Dehydrogenase. Verwendung des Glucose-Oxidase durch die Sauerstoff in dem Lebensmittel und der Beh?lter entfernt werden kann, wodurch wirksam verhindert die Verschlechterung der Lebensmittel, und k?nnen daher zur Verpackung von Tee, Eiscreme, Milch, Bier, Wein und anderen Getr?nken verwendet werden. Glucose-Oxidase ist ein Enzym, das spezifisch Penicillium Form (Penicillium notatum) und Honig gefunden. Katalysiert D-Glucose + O2D-glucono delta-lacton () + H2O2 Reaktion. EC1.1.3.4. Einführung spezifischer von Penicillium (P.notatum) Enzym für seine bedeutende antibakterielle Aufmerksamkeit. Glucose-Oxidase in dem Mehl: Glucose-Oxidase in Gegenwart von Sauerstoff unter Bedingungen von Glucose in Glucons?ure umgewandelt werden kann, Wasserstoffperoxid zu der gleichen Zeit. Wasserstoffperoxid ist ein starkes Oxidationsmittel, das Gluten Molekül Mercaptogruppe (-SH) an Disulfidbindungen (-S-S-) oxidiert werden, wodurch die Festigkeit des Klebers. Verbessern Teigdehnbarkeit, erh?hen Sie die Lautst?rke von Brot, ersetzen kann krebserzeugende Wirkungen auf den menschlichen K?rper Kaliumbromat KBrO4 von. In Nudel-Produktion, hilft Glucose-Oxidase, ein besseres Protein Gluten Netzwerkstruktur zu bilden, wodurch die Nudeln al dente kochen.