Endospermteile abgesch?lt zu dem Keim, Guargummi, Guargummi aus den Samen der Leguminosen Guar (Cyamposis tetragonolobus), getrocknet und zerkleinert, mit Wasser, unter Druck nach der Hydrolyse mit 20% Ethanol gef?llt, zentrifugiert und getrocknet Zerkleinern abgeleitet. Die Hauptursache für den süd?stlichen Teil der trockenen Gebieten von Pakistan und Indien oder die Vereinigten Staaten. Guaran (Guar-Gummi) Leistung: Der Hauptbestandteil ist das Molekulargewicht des Galactomannans 50.000 -80.000.000 glycosidische Bindung, d.h. durch Galactose und Mannose, (1:2), die Hydrolyse des hochmolekularen kolloidales Polysaccharid. Wei?es bis braunes Pulver anzuzünden. Kann in hei?em oder kaltem Wasser dispergiert werden, um eine viskose Flüssigkeit zu bilden. 1% ige w?ssrige L?sung Viskosit?t von etwa 5 Pa ? 4-s, die h?chste Viskosit?t von Naturkautschuk. Eine kleine Menge von Natriumtetraborat und dann in ein Gel umgewandelt. Eine neutrale w??rige L?sung, die Viskosit?ts?nderung mit der Ver?nderung des pH-Wertes, der h?chsten Viskosit?t der PH-Wert von 6 bis 8, PH10 schneller zu senken den pH-Wert 6 bis 3,5, mit der PH-Wert reduziert. PH 3,5 folgende Viskosit?t zunimmt. Guarkernmehl in der Lebensmittelindustrie: 1, in der K?lte, wie Eis, Eis, Frost, Borneol von den hervorragenden Stabilisatoren Eiskristallen zu verhindern produzieren Theaterstücke Verdickung, Emulgierung. Mehl Produkte wie Pasta, Nudeln, Instant-Nudeln, Nudeln spielte gebunden, Wassereinlagerungen, erh?hte Sehne Kraft auf die hervorragende Qualit?t der Rolle halten, sondern verl?ngern auch die Lagerzeit. Getr?nke wie Erdnuss Milch, Mandelmilch, Nussbaum Milch, statt Verdickung die Rolle von Wasser und Stabilisator und Verbesserung des Geschmacks Rolle gespielt Kapseln Orangensaft, Obst Tee, eine Vielzahl von festen Getr?nke und Milchreis. 4, in der Rolle von Molkereimilch, spielen eine Rolle Joghurt von Stabilisierungsmittel und Funktionen als Verdickungsmittel, Emulgatoren und den Geschmack zu verbessern. 5, eine stabilisierende Rolle in den Soja-Produkte wie Tofu, Sojamilch spielen. 6 in Fleischprodukten wie Schinken, Dosenfleisch, Frikadellen spielte gebunden, erfrischend und Erh?hung des Volumens der Rolle.